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中国烹饪协会名厨委员会

饮食与健康-缺钙了吃什么?

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点击次数:427 更新时间:2022年02月07日13:22:31 打印此页 关闭

钙是幼儿、青少年及老年人的必须需营养素,机体缺乏后,对于幼儿和青少年会影响骨骼发育,引起佝偻病;对于老年人来说长期缺钙会造成骨质酥松症状。因此,补钙成为了人们关注的问题,下面推荐几类常见的天然补钙食物供大家参考:第一类,奶及其制品类,奶及其制品类含钙高,且易吸收,是补钙的首选食物;第二类,豆及豆制品,比如豆腐、豆浆、豆花、豆芽、豆干等;第三类,蛋及水产品类,比如鸡蛋、海鱼、虾、贝壳类等原料,这类食物含钙量也比较高,但由于含有较高的胆固醇,因此对于三高病人应选择食用。除此之外,还有芝麻酱、芹菜、油菜、胡萝卜、木耳等原料。另外,补钙是一方面,增加钙的吸收也是非常重要的,日常生活中应多注意光照,烹调时尽量缩短烹调时间,并在烹调过程中加入适量的醋,这些都是促进钙在人体吸收的重要方面。


(本内容由青岛市技师学院于扬、哈尔滨商业大学杨铭铎提供)

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